做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉白糖两大勺、拌黄镇江香醋30克、节后解腻

　　原料：黄瓜两根、刮油瓜条盐两小勺、菜凉再加入两大勺白糖，拌匀，镇江香醋30克、香油20克、将腌出的黄瓜水滤掉，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。